菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
菠菜雞蛋肉絲湯的制作材料：主料：雞蛋100克,菠菜100克,豬肉(肥瘦)50克
輔料：木耳(水發(fā))10克,韭菜5克
調(diào)料：醬油15克,鹽8克,味精10克,香油3克,淀粉(玉米)20克
教您菠菜雞蛋肉絲湯怎么做，如何做菠菜雞蛋肉絲湯才好吃
1. 把雞蛋磕在碗內(nèi)用筷子打勻；
2. 木耳洗凈切絲；
3. 豬肉煮熟切成絲；
4. 菠菜洗凈切成長(zhǎng)片；
5. 韭菜洗凈均切長(zhǎng)段；
6. 鍋上旺火，沖入清湯或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉絲，加入醬油、精鹽，勾粉芡；
7. 鍋開(kāi)時(shí)徐徐倒入雞蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起鍋即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。