菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 防暑食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
姜蓉扁豆絲的制作材料：主料：扁豆500克
調(diào)料：姜20克,鹽5克,醋10克,醬油10克,香油10克,味精1克
姜蓉扁豆絲的特色：色綠質(zhì)嫩，淡雅清香。
教您姜蓉扁豆絲怎么做，如何做姜蓉扁豆絲才好吃
姜洗凈去皮切片再搗成姜蓉備用；扁豆的筋撒去，洗凈后切成絲，放入沸水鍋中焯熟，撈出攤開晾干水氣，趁熱撒上一半精鹽拌勻，待涼透后放入盆內(nèi)，加入用姜蓉、剩余的精鹽、醋、醬油、香油和味精調(diào)成的味汁，拌勻后裝盤即成。