菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
菊花蛋的制作材料：主料：雞蛋500克
調(diào)料：植物油20克,料酒8克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克
教您菊花蛋怎么做，如何做菊花蛋才好吃
1. 將雞蛋煮熟，去殼，用小刀在雞蛋中間刻一圈鋸齒形刀口，分為兩個(gè)菊花形，碼入盤中；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
3. 蔥去皮切花；
4. 花椒放水內(nèi)泡出少量花椒水；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花熗鍋，加料酒、精鹽、味精、花椒水，用水淀粉勾芡，澆在雞蛋上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。