菜系及功效：韓國(guó)料理
薺菜大醬湯的制作材料：主料：薺菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大醬1/2大勺﹐粗蔥2棵﹐蒜5頭﹐辣椒醬 1大勺。
薺菜大醬湯的特色：用淘米的水加大醬和辣醬的水里﹐放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來(lái)食欲。
薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)﹐并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A﹐ 以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。
教您薺菜大醬湯怎么做，如何做薺菜大醬湯才好吃
(1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬﹐并用篩子過(guò)虛。
(2) 在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊張嘴后挖出肉﹐湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中。
(3) 把薺菜洗凈后﹐熬醬湯。
(4) 熬一會(huì)兒放上準(zhǔn)備好的蒜和蔥﹐重新熬煮。