菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味
工藝：生炒
家常蒜薹的制作材料：主料：蒜苔300克
調(diào)料：豆瓣5克,味精2克,鹽2克,醬油5克,白砂糖5克,醋5克,植物油40克
家常蒜薹的特色：蒜香濃郁。
教您家常蒜薹怎么做，如何做家常蒜薹才好吃
1.蒜薹摘去尾部和前段較老部分，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，加精鹽拌勻，入味。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時(shí)，放入剁細(xì)的豆瓣炒香至油呈紅色，放入蒜薹快速翻炒至斷生，加醬油、白糖、醋、味精調(diào)味，炒勻裝盤即成菜。
家常蒜薹的制作要訣：蒜苗又稱蒜苔。