山東小吃黃金玉米窩頭的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：蒸法
黃金玉米窩頭的制作材料：黃玉米粉500克，嫩酵面團100克，水發(fā)枸杞子20克。
黃金玉米窩頭的介紹：黃金玉米窩頭是選用精加工的黃色玉米粉制作的，為泰山碧霞祠等道觀人士的飲食精品，傳入市肆后，經(jīng)精加工后上了高檔筵席餐桌，成為精美的小吃食品。
黃金玉米窩頭的特色：色澤鮮艷，具有滋補養(yǎng)生的作用；制作精細，適宜做酒席小點。成品軟松香甜耐人尋味。
教您黃金玉米窩頭怎么做，如何做黃金玉米窩頭1.將黃玉米粉用特細銅羅過篩，把較細的粉和嫩酵面團調(diào)成糊狀發(fā)酵，待發(fā)酵至六成時，加入另一部較粗的玉米粉揉成面團。
2.面團稍餳后分成30個面劑，逐個做成小窩頭，并在每個小窩頭上按入2-3個枸杞子。
3.把制做好的小窩頭整齊地排入籠內(nèi)，用沸水鍋蒸制2O分鐘，成熟即可。
黃金玉米窩頭的制作要領(lǐng)：1.黃玉米粉經(jīng)分粗細，更具"黃金"的特點，并且松軟有度；
2.枸杞子安插以不規(guī)則為美；
3.個頭大小要勻稱，蒸制要用旺火為佳。