菜系及功效：藥膳偏方
銀耳陳皮燉乳鴿的制作材料：主料：主料﹕ 乳 鴿 2只（每 只 約 重 400克）﹔輔料﹕水 發(fā) 白 木 耳 100克﹐水 發(fā) 陳 皮 10克﹔ 調(diào) 料﹕精 鹽 10克﹐味 精 5克﹐雞 精 2克﹐高 湯 750克﹒
銀耳陳皮燉乳鴿的特色：此 菜 味 道 清 鮮﹐有 滋 陰 補(bǔ) 肺 療 效﹒
教您銀耳陳皮燉乳鴿怎么做，如何做銀耳陳皮燉乳鴿才好吃乳 鴿 宰 殺 洗 凈﹐剁 成 塊﹐放 入 沸 水 鍋 中 汆 水 2分 鐘﹐用 水 沖 涼﹐裝 入 湯 碗 中﹒
水 發(fā) 白 木 耳 洗 凈 剖 塊﹐放 入 沸 水 鍋 中 汆 一 下﹐也 放 入 湯 碗 中﹐再 放 入 水 發(fā) 陳 皮﹒
鍋 置 中 火 上﹐下 高 湯 燒 沸﹐加 入 精 鹽﹑味 精﹑雞 精 攪 勻﹐沖 入 湯 碗 中﹐上 籠 屜 用 旺 火 蒸 30分 鐘﹐至 熟 即 成﹒