菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 減肥菜譜 高血壓食譜
口味：豆豉味
工藝：煮
豉汁熬豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,圓白菜100克
輔料：紫菜(干)10克
調(diào)料：豆豉20克,大蒜（白皮）10克,姜8克,植物油15克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您豉汁熬豆腐怎么做，如何做豉汁熬豆腐才好吃
1. 將圓白菜切絲；
2. 嫩豆腐切成片；
3. 紫菜洗凈切碎末；
4. 蒜、姜分別切片備用；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒勻，再倒入圓白菜絲翻炒，倒入清水；
6. 水沸后煮5分鐘，再下入嫩豆腐片；
7. 煮沸后加入味精、精鹽，然后撒上紫菜末即可出鍋。