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夾沙豆腐
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸甜味
工藝：粉蒸
夾沙豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,紅豆沙250克,糯米150克
調(diào)料：白砂糖100克,色拉油40克
夾沙豆腐的特色：色澤美觀，軟爛香甜。
教您夾沙豆腐怎么做，如何做夾沙豆腐才好吃
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出瀝凈水，鍋中放油，將其一面煎成金黃色，倒出放在菜案上，將每塊豆腐每隔0.3厘米距離切一刀，切成若干個(gè)兩片相連的豆腐夾，將豆沙餡均勻地鑲?cè)胨械亩垢瘖A里。
2.將糯米淘凈，加入清水蒸熟，趁熱撒入白糖拌勻。
3.將鑲好的豆腐夾煎黃的一面朝下整齊地碼在大碗里，添入少許清水，再撒上白糖；把糯米飯平攤在豆腐夾上，用旺火蒸半小時(shí)，取出扣在盤(pán)內(nèi)，再撒上白糖即成。