菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：糖醋味
工藝：溜
熘雞蛋餃的制作材料：主料：雞蛋350克
調(diào)料：白砂糖100克,大蔥10克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,醋25克,植物油100克
教您熘雞蛋餃怎么做，如何做熘雞蛋餃才好吃
1. 將鍋放小火上，添油少許，打入一個雞蛋，煎到蛋清凝結(jié)時，立即用筷子將一邊夾起折向另一邊，成半圓形，一面煎黃，再煎另一面；
2. 七個雞蛋煎完一再全部下鍋煎成焦黃色，盛在盤里；
3. 蔥切成碎末；
4. 鹽放碗內(nèi)加水調(diào)成鹽水；
5. 另將糖、醋、蔥花、鹽水、淀粉用少許清水調(diào)成汁；
6. 鍋放旺火上，將調(diào)好的汁倒入，待汁沸，下油少許，澆在雞蛋餃上即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。