菜系及功效：川菜
香脆三絲的制作材料：主料：洋白菜,胡蘿卜,小青辣椒。鹽,姜末,蒜泥,紅尖椒,花椒,大料,沙拉油。
香脆三絲的特色：自、綠、黃、紅色瑤目，口感香脆清爽，百吃不膩，富維生素，低糖低脂，有益健康。
教您香脆三絲怎么做，如何做香脆三絲才好吃菜洗凈，瀝凈余水，切成細(xì)絲，撤上鹽5——10分鐘殺去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌勻后裝盤�；ń窋�(shù)粒、大料2——3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細(xì)絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在調(diào)和內(nèi)，涼后再淋到菜絲上。