菜系及功效：私家菜 素齋菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
雪菜炒黃豆芽的制作材料：主料：黃豆芽250克,腌雪里蕻150克
調(diào)料：醬油10克,大蔥5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克
雪菜炒黃豆芽的特色：色澤鮮明，脆嫩不膩。
教您雪菜炒黃豆芽怎么做，如何做雪菜炒黃豆芽才好吃
1.將黃豆芽掐去根須，洗凈，投入開水鍋中焯燙斷生，瀝干水；腌雪里蕻去根，洗凈，放入清水盆中浸泡一小時后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米長的小段。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蔥末、姜末熗鍋，炒出香味后，下雪里蕻、黃豆芽煸炒片刻，烹入醬油炒勻，再下鮮湯少許和味精，燒上一滾，淋入麻油即可。