菜系及功效:魯菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質疏松食譜
口味:咸鮮味
工藝:生炒
蝦皮豆腐炒蛋的制作材料:主料:蝦皮100克,豆腐(北)100克
輔料:雞蛋200克
調料:大蔥50克,植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克
蝦皮豆腐炒蛋的特色:色金黃,味鮮香,質軟嫩,蝦皮鮮味濃郁。
教您蝦皮豆腐炒蛋怎么做,如何做蝦皮豆腐炒蛋才好吃
1. 將蝦皮用清水撈一遍,擠干水分,放入雞蛋液中;
2. 豆腐用開水焯出,切粗粒置雞蛋中,加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。
3. 滑鍋內加植物油75克燒熱,倒入雞蛋液炒熟即成。
小帖士-食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。