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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！ 古法扣全端

 


菜系及功效：粵菜
古法扣全端的制作材料：
主料：甲魚(yú)1條（約750克）
輔料：冬筍,蔥段,姜末
調(diào)料：高湯,料酒,味精,精鹽,胡椒粉


古法扣全端的特色：
廣東風(fēng)味砂鍋菜,此菜對(duì)人體有良好的滋補(bǔ)功能,湯濃肉醇,極富營(yíng)養(yǎng)
教您古法扣全端怎么做，如何做古法扣全端才好吃
(1) 甲魚(yú)去內(nèi)臟洗凈.將火斕,冬菇,冬筍焯水撈出;

(2) 炒鍋置旺火,將蔥段,姜末爆香加火斕,冬筍,料酒,高湯咯煨,然后連湯帶料放入沙鍋;

(3) 甲魚(yú)放入沙鍋,加味精,精鹽蒸至軟爛,撒上胡椒粉即可.