菜系及功效：川菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
野菌燒裙邊的制作材料：主料：甲魚300克
輔料：雞樅150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鮮）150克,油菜心50克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克
教您野菌燒裙邊怎么做，如何做野菌燒裙邊才好吃
1. 裙邊內(nèi)加姜、蒜、料酒蒸熟；
2. 炒汁后放裙邊、雞樅菌、牛肝菌、香菇、菜心、鹽、味精、鮮湯、胡椒粉、豆瓣，燒入味后起鍋裝盤，菜心圍邊。
野菌燒裙邊的制作要訣：裙邊要發(fā)制趴軟，燒時要入味。
小帖士-健康提示：
1. 三菌是名貴的菌類，其蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量豐富，有極好的食用和藥用價值；
2. 裙邊是筵上珍品，身價高于鱉肉，有滋陰、補血、退熱、清瘀、降血壓、消除疲勞的作用，并具抗癌功效。
小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。