菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蝦仁蒸蛋的制作材料：主料：蝦仁50克,雞蛋50克
輔料：胡蘿卜15克
教您蝦仁蒸蛋怎么做，如何做蝦仁蒸蛋才好吃
1. 胡蘿卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎；
2. 蝦仁洗凈，切碎；
3. 雞蛋打散；
4. 雞蛋、蝦仁同放深碟內(nèi)，加入涼開(kāi)水?dāng)噭颍?br>5. 中火蒸約5分鐘，蛋熟后加入胡蘿卜。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。