菜系及功效：京菜 水腫食譜 便秘食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
土豆燉白菜的制作材料：主料：土豆（黃皮）350克,白菜150克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,醬油5克,大蔥8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,豬油（煉制）50克
土豆燉白菜的特色：菜爛湯鮮，清香可口。
教您土豆燉白菜怎么做，如何做土豆燉白菜才好吃
1.將土豆去皮，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米見方的條，洗凈后瀝水。將白菜切成3厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條，洗凈后瀝水。蔥、姜、蒜切成米粒大小。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。
土豆燉白菜的制作要訣：本品需鮮湯約200克。