菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
炒腰片的制作材料：主料：豬腰2個,青椒片,紅椒片,筍片各適量。
調(diào)料：醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,蔥段,色拉油各適量。
教您炒腰片怎么做，如何做炒腰片才好吃1.豬腰去腰臊，批成片，加鹽、水淀粉上漿。
2.鍋置火上，放入油燒至五成熱，下腰片滑熟；青椒片、紅椒片、筍片用油焐熟，待用。
3.炒鍋留底油，下蔥段，加黃酒、醬油、鹽、味精調(diào)味，勾芡，倒入原料，炒勻裝盤即可。
炒腰片的制作要訣：豬腰腰臊要去除干凈，滑油油溫不能太低，動作要快。