菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
竹蓀煮草雞的制作材料：主料：雞500克,竹蓀(干)200克
輔料：火腿50克,油菜心150克
調(diào)料：料酒10克,鹽10克,味精5克,大蔥5克,姜5克,胡椒粉5克
教您竹蓀煮草雞怎么做，如何做竹蓀煮草雞才好吃
1. 將草雞宰殺后，洗凈，投入開水鍋中氽一下，漂洗干凈；
2. 竹蓀用冷水泡開后切成段；
3. 火腿切薄片；
4. 蔥切段，姜切片備用；
5. 原鍋洗凈，放入草雞、竹蓀和火腿片，加入清水（2000毫升），再下料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，武火煮沸；
6. 用文火煮至雞肉酥爛，下嫩油菜心，撒入味精，略滾即成。