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菜系及功效:滬菜
面托蟹的制作材料:
主料:河蟹 面粉,毛豆,絲瓜,蔥,姜,蒜 鹽,雞精,料酒,醬油,醋,白糖


面托蟹的特色:
色澤金黃,味道鮮美。
教您面托蟹怎么做,如何做面托蟹才好吃
1、將河蟹洗凈切成塊,加入料酒腌制片刻,絲瓜切成條,面粉加少許水調成面糊備用; 

2、坐鍋點火倒入油,待油熱后將蟹塊沾上面糊入鍋炸成金黃色,取出,鍋中留底油,下蔥、姜、蒜末、絲瓜煸炒,再放入河蟹,烹入料酒、醋、醬油、白糖、雞精調味,加少許清水; 

3、燒開后放入毛豆,將剩余的面糊用水調稀后倒入鍋中,翻炒均勻即可出鍋。