菜系及功效：粵菜
口味：清香味
工藝：炒
生菜香菇的制作材料：主料：香菇（干）150克,生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：芡粉15克,植物油30克,鹽5克,味精2克,白砂糖2克,蠔油5克
教您生菜香菇怎么做，如何做生菜香菇才好吃
1. 香菇置于冷水中浸泡20分鐘，去蒂，加生粉抓勻，洗凈；
2. 生菜切成8厘米*5厘米的薄片；
3. 清水2杯燒開后，放生菜及10克油，燙熟即撈起，鋪于盤中；
4. 鍋中倒入10克油燒熱，加高湯燒開，淋下生粉5克、清水10克、勾芡和10克油，拌炒均勻盛起；
5. 先將香菇擺在生菜上，再澆淋湯汁即可。
生菜香菇的制作要訣：盛起前淋下少許油，可使香菇更為光滑。