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苦瓜排骨湯
菜系及功效：美味粥湯
苦瓜排骨湯的制作材料：主料：排骨十二兩,苦瓜一條。 酒一大匙,鹽一茶匙。
教您苦瓜排骨湯怎么做，如何做苦瓜排骨湯才好吃排骨川燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。 油鹽調(diào)味，待熟軟時盛出食用。
貼士∶ 這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要 粒粗大者苦味都會較輕。