菜系及功效：港臺(tái)菜
燒酒蝦的制作材料：主料：草蝦 10隻 米酒 1/2瓶 鹽,冰糖 各少許 水 2杯 中藥材：當(dāng)歸 2錢 黃耆 適量 廣陳皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒
教您燒酒蝦怎么做，如何做燒酒蝦才好吃(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
(2)再將其他材料放入，煮開(kāi)後在湯表面點(diǎn)火將酒精燒盡後即可食用。
可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時(shí)放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會(huì)因過(guò)度加熱而老化。