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豆腐干拌白菜心
菜系及功效：私家菜 老人食譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：熗
豆腐干拌白菜心的制作材料：主料：豆腐干200克,白菜500克
輔料：香菜50克
調(diào)料：鹽2克,甜面醬20克,味精1克,胡麻油25克
豆腐干拌白菜心的特色：軟嫩鮮香，清爽利口。
教您豆腐干拌白菜心怎么做，如何做豆腐干拌白菜心才好吃
1.將豆腐干洗凈，切成3厘米長的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡，使之變軟，撈出，用涼開水浸涼，瀝凈水分，碼在盤內(nèi)；將白菜心洗凈，切成3厘米長的細(xì)絲，用沸水焯燙一下，取出晾涼，放入豆腐干絲盤中；香菜洗凈，切成1.5厘米長的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面醬、精鹽、味精，澆上熱花椒油，將味汁倒進(jìn)豆腐干絲盤內(nèi)拌勻即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。