菜系及功效：私家菜 便秘食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
慈菇燜腩肉的制作材料：主料：慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）250克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
教您慈菇燜腩肉怎么做，如何做慈菇燜腩肉才好吃
1.慈菇刮凈表皮，冼凈切片，炸嫩油，待用。
2.五花腩肉洗凈飛水清洗，切片。
3.燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、調(diào)味料及30克清水，收慢火，加蓋，燜煮5分鐘后，加入蔥段兜勻，埋生粉芡，便可上碟。