菜系及功效：川菜 老人食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
紅苕粉燒鱔魚的制作材料：主料：鱔魚500克
輔料：甘薯粉150克,芹菜100克
調(diào)料：大蔥10克,色拉油25克,泡椒25克,豆瓣25克,鹽5克,味精2克,姜15克
教您紅苕粉燒鱔魚怎么做，如何做紅苕粉燒鱔魚才好吃
1. 將泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鮮湯；
2. 放入鱔絲和苕粉并調(diào)好味即可；
3. 將泡海椒、大蔥、芹菜用油炒香倒在鱔魚上面即成。
紅苕粉燒鱔魚的制作要訣：苕粉無沙發(fā)滲，鱔魚一定要新鮮，紅苕顆要蒸軟。
小帖士-健康提示：
1. 鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)，能止血、活血、補氣、除風(fēng)濕、強筋骨；
2. 紅苕也可補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，二者配菜，功效大增。
小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。