菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜茸扁豆絲的制作材料：主料：扁豆400克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,香油10克,胡麻油4克,鹽4克,味精2克
蒜茸扁豆絲的特色：清鮮脆嫩，蒜味濃郁。
教您蒜茸扁豆絲怎么做，如何做蒜茸扁豆絲才好吃
大蒜剝?nèi)ネ馄v成蒜茸備用；扁豆摘洗干凈，切成絲，放入沸水鍋內(nèi)燙透，再用涼開水過涼，撈出瀝凈水分后放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌勻裝盤即成。