菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣
工藝：熗
熗蘭豆雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉200克,荷蘭豆200克
輔料：胡蘿卜50克
調(diào)料：辣椒油10克,花椒油10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精1克
熗蘭豆雞絲的特色：色澤鮮艷，鮮辣適口。
教您熗蘭豆雞絲怎么做，如何做熗蘭豆雞絲才好吃
1. 先將雞脯肉切絲；
2. 胡蘿卜切絲；
3. 荷蘭豆摘去筋備用；
4. 將雞脯肉放在開(kāi)水鍋中焯透撈出；
5. 再將胡蘿卜絲、荷蘭豆分別放在開(kāi)水鍋中焯一下，用涼水沖涼瀝干；
6. 將雞絲、胡蘿卜絲、加鹽、味精、辣椒油拌均勻；
7. 荷蘭豆加鹽、味精、花椒油拌均勻，擺放在盤(pán)中；
8. 再將拌好的雞絲放在上面即成。