菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味
工藝：煮
豬脾粥的制作材料：主料：粳米100克,豬脾300克,豬肚150克
調料：大蔥12克,姜5克,鹽3克,味精2克,料酒10克
教您豬脾粥怎么做，如何做豬脾粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗干凈；
3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4. 取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、姜片；
6. 鍋內加入粳米，用旺火煮開后改小火，熬煮至粥成。
7. 把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�