菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：溜
繡球白蜜的制作材料：
主料：土豆（黃皮）200克
輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋100克,木耳(水發(fā))10克,柿子椒10克,青椒10克,黃瓜10克,香菜10克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,蔥汁10克,姜汁10克,花椒2克,味精2克,鹽4克,香油2克
繡球白蜜的特色：
色澤鮮艷，造型美觀，口味咸鮮。
教您繡球白蜜怎么做，如何做繡球白蜜才好吃
1. 將土豆煮熟，去皮，搗成泥；
2. 加入淀粉40克、雞蛋1個、蔥姜汁、花椒水、味精、精鹽、麻油調(diào)拌均勻；
3. 將另1個雞蛋加入適量精鹽調(diào)拌均勻；
4. 攤成一張蛋皮，切成1.5厘米長的細(xì)絲備用；
5. 將木耳、紅青椒、黃瓜均切絲；
6. 將調(diào)好的土豆泥擠成直徑2.5厘米的丸子；
7. 周圍滾蛋皮木耳、紅青椒、黃瓜皮混合絲；
8. 放入盤內(nèi)，上屜蒸熟；
9. 鍋洗凈放入鮮清湯150克，加入蔥姜汁、花椒汁、味精、精鹽、香菜梗段；
10. 用溫火加熱燒開，再用淀粉攏芡，芡熟點豬油，澆在蒸熟的繡球丸子上即成。

繡球白蜜的制作要訣：花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。