菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：鍋燒
黃豆燒胡蘿卜的制作材料：主料：胡蘿卜300克
輔料：大豆50克
調(diào)料：花生油30克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,鹽2克,味精1克
黃豆燒胡蘿卜的特色：色鮮味美。
教您黃豆燒胡蘿卜怎么做，如何做黃豆燒胡蘿卜才好吃
1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留油少許，依次放入胡蘿卜丁、黃豆、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，加入一杯開(kāi)水，燒開(kāi)，水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。