菜系及功效：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
三絲豆苗湯的制作材料：主料：豌豆苗15克,竹筍20克,香菇（鮮）20克,胡蘿卜20克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克,姜5克,味精2克,香油5克
三絲豆苗湯的特色：香鮮利口，色澤美觀。
教您三絲豆苗湯怎么做，如何做三絲豆苗湯才好吃
1. 豌豆苗摘下嫩頭，洗凈瀝干，沸水焯一下；
2. 煮熟的筍、香菇、胡蘿卜均切絲；姜洗凈去皮切成末；
3. 鍋中放入清湯，燒沸，先放入筍焯一下，撈起，再下香菇、胡蘿卜，撈起；
4. 三絲及豆苗均盛入湯盆，鍋內(nèi)另放素湯，加入鹽、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入湯盆即成。