菜系及功效：藥膳偏方
芹菜炒牛血的制作材料：主料：芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,蔥絲,蒜瓣,辣椒未少許,米醋,細(xì)鹽適量。
芹菜炒牛血的特色：特點(diǎn)：顏色美觀，紅綠相映，營養(yǎng)豐富，清淡可口。
功效：降脂降壓，醒腦健神。
教您芹菜炒牛血怎么做，如何做芹菜炒牛血才好吃1.將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗凈后切成2 厘米長盼段待用。
2.將熟牛血用開水燙一下，除去上面的臟東西，切成寬厚0.5 厘米、長
3 厘米的細(xì)條。
3.將炒鍋?zhàn)鹕希踊ㄉ蜔捠�，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時(shí)加入牛血拌勻，臨炒熟時(shí)，加上米醋、細(xì)鹽即可食用。