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菜譜查詢
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菜譜分類
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：鍋燒
素?zé)舳垢闹谱鞑牧希?/b>
主料：腐乳(臭)250克
輔料：毛豆50克
調(diào)料：醬油15克,鹽2克,白砂糖15克,色拉油50克
素?zé)舳垢奶厣?/b>
酥嫩柔軟，鮮香可口。
教您素?zé)舳垢趺醋�，如何做素�(zé)舳垢藕贸?/b>
1.將臭豆腐洗凈，一切為四；毛豆去莢，洗凈。
2.鍋架火上，放油燒至五六成熱，下臭豆腐，煎至兩面微黃時(shí)，下毛豆、醬油和適量清水，旺火燒開后，蓋上鍋蓋，燜燒5分鐘左右，湯汁見濃，加白糖和精鹽，再燒一滾即成。