菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
筍片菜心的制作材料：主料：大白菜(白梗)400克,冬筍100克
調料：植物油20克,醬油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜汁5克
教您筍片菜心怎么做，如何做筍片菜心才好吃
1. 白菜去掉外層大葉，取白菜心洗凈片成薄片；
2. 冬筍洗凈去皮切片；
3. 蔥切末；
4. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5. 將白菜心與筍片同下入沸水鍋中焯片刻，撈出控水備用；
6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒香，烹入高湯，料酒，醬油，放入白菜、筍片燒沸，加入姜汁，精鹽，用水淀粉勾芡，撒入味精，裝盤即可。