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菜系及功效：清真菜 便秘食譜 祛痰食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
紅蘿卜燒素雞的制作材料：
主料：素雞250克,紅蘿卜250克
調料：植物油50克,生抽10克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(蠶豆)10克
教您紅蘿卜燒素雞怎么做，如何做紅蘿卜燒素雞才好吃
1. 素雞切成滾刀片；
2. 紅蘿卜洗凈，用夾匙弄成圓球形；
3. 油下鍋燒滾，放入素雞片、蘿卜球炒一下；
4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、湯汁調味；
5. 煲至入味夠熟時，加豆粉水勾芡即成。
小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。