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河北小吃芝麻煎堆的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：河北小吃
工藝：蒸法
芝麻煎堆的制作材料：玉米粉100克，糯米粉250克，白糖80克，熟豬油50克，熟沙餡150克，白芝麻、植物油各適量。
芝麻煎堆的特色：
軟糯酥脆，香甜可口。
教您芝麻煎堆怎么做，如何做芝麻煎堆
1.將玉米粉用開水沖燙，拌成糊狀，與糯米粉混合，加入白糖、熟豬油，揉勻，稍餳。
2.餳好的面團搓成長條，分切成15個份，逐一按扁，包入少許豆沙餡搓圓，滾滿芝麻，即成煎堆生坯。
3.鍋內注入植物油，燒至七八成熱時，逐一放入煎堆生坯，慢慢炸成表面為金黃色時即成。
芝麻煎堆的制作要領：
1.粉團揉勻餳透；
2.煎堆生坯要制作均勻；
3.油炸時火不宜太旺。