菜系及功效：家常菜譜
入口即化爪的制作材料：主料：雞爪500克,蔥,蒜,桂皮,香葉,八角,桔子皮,姜,鹽,醬油各少許,油半鍋,水適量。
入口即化爪的特色：香氣撲鼻，放進(jìn)嘴里，一吮即化，不像普通的雞爪那么難咬。
教您入口即化爪怎么做，如何做入口即化爪才好吃1、先把買來的雞爪洗凈，放在陽(yáng)臺(tái)有太陽(yáng)的地方曬干，越干越好，然后在鍋里放半鍋油，六七成熱的時(shí)候，把曬干的雞爪放進(jìn)油鍋里炸，等到雞爪一個(gè)個(gè)都從干巴巴變得胖乎乎地脹起來以后，撈出來，放涼。
2、在鍋里先用油把蔥、蒜爆香以后，把雞爪放進(jìn)去，添水蓋過雞爪，再放入桂皮、香葉、八角、桔子皮、姜、鹽、醬油，大火煮40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，即可出鍋。