菜系及功效：精品主食 孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
鰻魚飯的制作材料：主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克
教您鰻魚飯?jiān)趺醋�，如何做鰻魚飯才好吃
1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；
2. 打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度；
3. 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟；
4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋；
5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。
小帖士-健康提示：
海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。
小帖士-食物相克：海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。