菜系及功效：家常菜譜
青椒炒肉絲的制作材料：主料：豬肉（雞,鴨,鵝肉均可）四兩切細(xì)絲后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一湯匙水抓勻碼味,青尖椒二兩對(duì)剖后去籽切絲,怕辣的人可用一小咖啡匙鹽將椒絲拌勻腌著。
教您青椒炒肉絲怎么做，如何做青椒炒肉絲才好吃1、鍋置旺火上燒很熱后放油，燒到三、四分熱后放約二十粒干花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟后撈至鍋邊，再倒入青椒和姜絲，加適量鹽（如果椒絲是用鹽腌過(guò)的就不用再放鹽了）炒約半分鐘，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘后加適量味精炒勻。
2、裝盤(pán)，上桌，開(kāi)吃！
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