菜系及功效:私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味
工藝:生炒
炒綠豆芽的制作材料:主料:綠豆芽400克
輔料:蝦米25克,香菜10克
調(diào)料:色拉油30克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,胡麻油8克
炒綠豆芽的特色:味鮮,脆嫩。
教您炒綠豆芽怎么做,如何做炒綠豆芽才好吃
1. 將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內(nèi)焯水,斷生后撈出,用涼水過涼,瀝干水分,裝入盤中;
2. 蔥切段,姜切絲;
3. 將香菜梗洗凈,切成6厘米長的段;
4. 炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下姜絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
小帖士-食物相克:香菜:服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。