菜系及功效：家常菜譜
口味：辣味
工藝：煮
辣白菜湯的制作材料：主料：辣白菜500克
輔料：金槍魚120克,洋蔥（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克
調(diào)料：大蔥15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克
教您辣白菜湯怎么做，如何做辣白菜湯才好吃
1. 白菜切成5厘米長，用篩子篩出金槍魚的油；
2. 洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；
4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調(diào)料；
5. 在炊具里放入所有主料, 加上調(diào)好的料和湯；
6. 煮熟之后，味恰到好處時，熄火即可。