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醉花菇
菜系及功效：魯菜 老人食譜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
醉花菇的制作材料：主料：花菇125克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料：花椒10克,雞油15克,鹽10克,味精10克
教您醉花菇怎么做，如何做醉花菇才好吃
1 .先將花菇用涼清水浸20分鐘后用剪刀剪去菇腳，然后用清水把菇洗干凈撈起，擺在碗內(nèi)，菇背朝上；
2. 把精肉片開，用水滾熟，過冷水洗干凈，放在菇的上面，加精鹽、味精、雞油、上湯1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加蓋；
3. 放進蒸籠蒸約30分鐘取出，撿去精肉、雞油渣、花椒粒不用，加入味精即成。