菜系及功效：粵菜
魷魚燴肉茸的制作材料：主料：水發(fā)魷魚500克,豬瘦肉100克。水發(fā)香菇2朵,冬筍50克,蔥2條,醬油1湯匙,香醋1茶匙,白糖l茶匙,上湯3杯,紹酒1茶匙,胡椒粉,香油,生粉各適量。
教您魷魚燴肉茸怎么做，如何做魷魚燴肉茸才好吃①將魷魚頭、尾切去，用斜刀切成5厘米長(zhǎng)、2．5厘米寬的斜方形塊，放進(jìn)滾水鍋中燙一下，撈起濾干。
②香菇切片，筍切片。瘦肉、蔥切茸。
③燒熱鍋，下油燒熱，放入香菇、冬筍、肉茸、蔥末煸炒。沖入上湯，加入紹酒、醬油、糖、味精，煮滾后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入魷魚片攪勻，灑上胡椒粉，淋入香油即可。