菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
海參燉雞的制作材料：主料：海參（水浸）500克,公雞300克
調(diào)料：姜3克,鹽4克,味精2克
海參燉雞的特色：海參軟糯，雞肉香醇。
教您海參燉雞怎么做，如何做海參燉雞才好吃
1. 海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀；
2. 老母雞剁成塊；
3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。