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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 酸菜肉片湯

 


菜系及功效:粵菜
口味:酸咸味      
工藝:
酸菜肉片湯的制作材料:
主料:豬肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克
調(diào)料:鹽5克,味精2克
教您酸菜肉片湯怎么做,如何做酸菜肉片湯才好吃

1. 豬肉切片,約0.4厘米厚,酸菜切成2厘米長段。
2. 鍋中到入1大碗清水或高湯,放入豬肉,酸菜和鹽、味精,以中火煮7分鐘即可。


酸菜肉片湯的制作要訣:1.因酸菜會吸油,故做這類菜須用五花肉,若用瘦肉,會有澀味。
2.酸菜由芥菜腌漬而成,曬干則為霉干菜。