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菜系及功效：港臺菜
臺灣泡菜的制作材料：
主料：圓白菜1/2顆,鹽適量 調(diào)味醬料: 糖1/2杯,醋1/2杯,蒜頭4~5瓣,辣椒1根,水3杯,一次性紙杯


教您臺灣泡菜怎么做，如何做臺灣泡菜才好吃
1.圓白菜洗凈后用手撕小塊 

2.加適量后用手去抓圓白菜至軟，再用冷開水過一遍以去咸味(水份要瀝干唷) 

3.腌料中的水煮滾后關(guān)火，放入辣椒片，拍碎的蒜頭及糖與醋，讓它自然冷卻(我是前一晚先做好) 

4.最后將圓白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子裝好入冰箱冷藏約一天入味，即可