注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！
酸蘿卜馬蹄燉鴨
菜系及功效：川菜 水腫食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
酸蘿卜馬蹄燉鴨的制作材料：主料：鴨1250克
輔料：蘿卜200克,荸薺100克
調(diào)料：鹽15克,姜10克,味精2克,料酒25克
教您酸蘿卜馬蹄燉鴨怎么做，如何做酸蘿卜馬蹄燉鴨才好吃
1. 先將仔鴨洗凈，用鹽、料酒碼味20分鐘；
2. 酸蘿卜切成條狀；
3. 馬蹄去皮后削成圓狀待用；
4. 鍋內(nèi)放湯加鹽、味精、料酒、姜片調(diào)好味；
5. 放入仔鴨、酸蘿卜合煮至鴨肉出香時(shí)加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時(shí)即成。
酸蘿卜馬蹄燉鴨的制作要訣：1. 仔鴨要洗凈，以防湯色不白；
2. 加入馬蹄后不宜久煮，以防馬蹄過軟；
3. 此菜中所用的蘿卜為腌制好的酸蘿卜。
小帖士-健康提示：
1. 鴨肉味甘咸，性平，具有滋陰，養(yǎng)胃，利水消腫的作用；
2. 可降癆熱骨蒸、咳嗽、水腫等癥；
3. 再配以開胃消食的酸蘿卜和利脾養(yǎng)顏的馬蹄，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。