菜系及功效：川菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
巴國風(fēng)味兔的制作材料：主料：兔肉1200克
調(diào)料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖)35克,鹽10克,白砂糖5克,胡椒2克,料酒25克,味精2克,香油5克,色拉油100克
教您巴國風(fēng)味兔怎么做，如何做巴國風(fēng)味兔才好吃
1. 兔肉洗凈，砍成方�。�
2. 用生姜、鹽、蔥、料酒碼味30分鐘；
3. 泡姜、泡海椒改成丁待用；
4. 鍋入色拉油燒至七成熱，放入兔丁燒至呈棕紅色時撈出；
5. 鍋留底油，炒泡姜、泡海椒出香味；
6. 加入鮮湯，吃好味，放入兔丁，汁水快干時，調(diào)入味精，淋入香油，炒勻起鍋裝盤即可。
巴國風(fēng)味兔的制作要訣：1. 炸兔丁時油溫要高，否則影響口感；
2. 汁水快干時才能淋香油；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克，需泡姜適量。
小帖士-健康提示：
1.兔肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物。
2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。