重慶小吃剁椒三明柿的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：重慶小吃
工藝：蒸法
剁椒三明柿的制作材料：西紅柿500克，剁椒150克，火腿腸250克，水發(fā)香菇100克，油酥松50克，雞精、香油各適量。
剁椒三明柿的特色：酸甜鮮辣，松軟可口。
教您剁椒三明柿怎么做，如何做剁椒三明柿1、西紅柿去皮，切成厚約0.5厘米的片；火腿腸切片；香菇切片。
2、取一片西紅柿，放上一片火腿腸，再放上一片香菇，然后再放上一片西紅柿，即成三明柿生坯。
3、將三明柿生坯擺入盤中，撒上雞精，再撒上剁椒，入籠用旺火蒸約4分鐘取出，淋少許香油，最后撒上油酥松仁，即成。